Pilz-Quiche

Hier ist ein einfaches Rezept möchten wir für einen faulen Wochenendbrunch vorschlagen. Es kann perfekt an Ihre Picknick als auch. Bereiten Sie es in nur 15 Minuten ging es in den Ofen für 45 Minuten, und Sie sind bereit zu gehen!

Pilz-Quiche

Für 4-6

Zutaten

• 1 Rezept Kuchenteig (siehe Pastete Brisee Rezept)
• 2 EL Olivenöl
• 2 mittelgroße Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 £ verschiedenen Pilzen, geviertelt oder in Scheiben geschnitten
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Sahne
• 3 große Eier
• Pinch Muskat
• 6 Unzen Gruyère-Käse, gerieben (1 1/2 Tassen)

Vorbereitung

• Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, rollen Teig in einen 12-Zoll-Kreis. Passen in ein 10-by-1 1/2-Zoll runde Kuchenform (mit oder ohne abnehmbaren Boden), Pressen Teig in Ecken. Transfer zum Gefrierschrank für 30 Minuten kühlen.
• Ofen vorheizen auf 350 °
• Linie Gebäck mit Pergamentpapier, Wachspapier oder Aluminiumfolie, Pressen in die Ecken und Kanten. Füllen Sie mindestens zwei Drittel mit Backgewichten - getrocknete Bohnen, Reis, oder Aluminium pie Gewichte.
• 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen ein paar Minuten
• Entfernen Pergamentpapier und stecken den Boden der Kuchenform mit der Zange aus einer Gabel und zurück zum Ofen und backen weitere 10 Minuten.
• Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Schalotten hinzufügen und kochen, rühren, bis sie glasig, aber nicht braun, ca. 1 Minute
• In Pilzen, und mit Salz und Pfeffer
• Cook, häufig umrühren, bis Pilze zuerst ihre Flüssigkeit zu lösen und sind dunkelgoldbraun, 8 bis 10 Minuten
• Streuen Hälfte der Käse gleichmäßig über den Boden der Kruste
• Verbreiten Champignons über den Käse und dann von oben mit restlichen Käse
• Whisk Milch, Sahne und Eier zusammen
• Saison mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Pour über Käse.
• Transfer zum Ofen und backen, bis gerade in der Mitte gesetzt, 30 bis 35 Minuten.
• Kühle auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten vor dem Schneiden.

Serviervorschlag

Servieren mit frisch aufgeschnittenes Obst und einem grünen Salat. Fügen Sie eine Mimose oder einen schönen Weißburgunder.