فطر كيشي

إليك وصفة بسيطة نود أن نقترحها في عطلة نهاية الأسبوع البطيئة. قد تناسب تماما وجبة نزهة الخاص بك كذلك. قم بتحضيرها في 15 دقيقة فقط ، ضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة ، وأنت على استعداد للذهاب!

فطر كيشي

يخدم 4-6

المكونات

• 1 وصفة فطيرة العجين (انظر بات صفة Brisée)
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 الكراث متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 £ الفطر متنوعة، إيواء أو شرائح
• الملح والفلفل الطازج المطحون
• حليب 1/2 كوب
• 1/2 كوب زبدة الثقيلة
• 3 بيضات كبيرة
• قرصة جوزة الطيب
• 6 أونصات جبن غرويير، المبشور (1 1/2 كوب)

إعداد

• على سطح مطحون بخفة، ولفة العجين داخل دائرة 12 بوصة. تناسب 1/2 بوصة تورتة مستديرة عموم 10-ب-1 (مع أو بدون قاع القابلة للإزالة)، والضغط على العجين إلى الزوايا. نقل إلى الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة.
• سخن الفرن الى 350 درجة
• خط المعجنات مع ورقة شهادة جامعية، ورقة الشمع، أو رقائق الألومنيوم، والضغط في الزوايا والحواف. ملء ثلثي على الأقل مع أوزان الخبز - الفاصوليا المجففة والأرز، أو فطيرة أوزان الألومنيوم.
• تخبز لمدة 15 دقيقة، وترفع من الفرن والسماح لتبرد بضع دقائق
• إزالة ورقة شهادة جامعية وكزة الجزء السفلي من عموم فطيرة مع ملقط من مفترق والعودة إلى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
• يحمى الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على حرارة مرتفعة متوسطة وإضافة الكراث، ويطهى مع التحريك، حتى شفافة ولكن ليس البني، وحوالي 1 دقيقة
• يضاف الفطر، ويتبل بالملح والفلفل
• كوك، واثارة كثير من الأحيان، حتى الفطر لأول مرة تطلق السائل، وسعداء لونها بنيا ذهبيا الظلام، 8 إلى 10 دقائق
• يرش نصف الجبن بالتساوي على الجزء السفلي من القشرة
• نشر الفطر على مدى الجبن وثم أعلى مع الجبن المتبقية
• خفقت معا الحليب والقشدة والبيض
• الموسم مع جوزة الطيب والملح والفلفل. يسكب فوق الجبن.
• نقل إلى الفرن، وتخبز حتى مجرد مجموعة في المركز، من 30 إلى 35 دقيقة.
• تبرد على رف سلك لمدة 10 دقيقة قبل التقطيع.

اقتراحات التقدمي

يقدم هذا الطبق مع شرائح الفاكهة الطازجة والسلطة الخضراء. إضافة الميموزا أو لطيفة بينو بلان.