Champignon-Creme-Suppe

Einführung

Champignons sind ein Grundnahrungsmittel für den Wintersuppen - Sie können weiß oder braun Champignons verwenden, aber wir denken, dass die braune Sorte hat mehr Geschmack. Für die Abenteurer Köche, ersetzen Sie die Creme mit Kokosmilch und einige orientalische Gewürze wie Thai-Basilikum oder Kaffern für einen überraschend frischen und asiatischen Geschmack hinzufügen.

Zutaten

• 8 Unzen frischen Champignons
• 2 Esslöffel Zwiebeln, gehackt
• 1 -2 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 2 -3 Esslöffel Mehl (getrennt)
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse leichte Sahne oder 1 Tasse Kondensmilch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss

Vorbereitung

• Schneiden Sie die Pilze in Scheiben
• Butter in großen Pfanne
• Fügen Sie in Zwiebeln, Knoblauch und Pilze. Kochen, bis Zwiebeln weich sind
• Mischung in 2 T. Mehl und rühren
• Fügen Sie in der Hühnerbrühe und Hitze bis leicht verdickt, während unter häufigem Rühren
• Stir Creme mit zusätzlichen 1 T. Mehl und Gewürze
• Fügen Sie in Creme-Suppe
• Hitze zu verdicken, während unter häufigem Rühren

Serviervorschlag

Die abenteuerliche Köche könnte die Creme mit Kokosmilch und einigen orientalischen Gewürzen wie Thai-Basilikum ersetzen, um eine überraschend frisch und asiatischen Geschmack zu bekommen.