Platos de otoño

Entre en calor con deliciosa comida casera caída

Mantenga caliente con platos abundantes que satisfacen el apetito y los antojos de alimentos comodidad. Disfrute los sabores de otoño con acogedoras recetas de la cena, guisos y sopas calientes, cocer a fuego lento. Los ricos en sabor, los menús más satisfactorias caídas cuentan con ingredientes de temporada en combinaciones de consuelo para las comidas de clima fresco.

Frutas y verduras de temporada

El uso de productos frescos, que es abundante en el otoño no es sólo el mejor sabor, sino que también es un placer sensorial que puede realmente mejorar la experiencia de cocinar. Abundante cosecha de frutas y verduras de otoño ofrecen una gama de sabores intensos y texturas sustanciales.

Las hortalizas de raíz y calabaza de invierno muestran su más amplia variedad y nos deslumbran con sus dulces sabores. Brócoli, coliflor y verduras de hoja verde se benefician de una buena helada. Chanterelle y hongos porcini asoman arriba de una alfombra de hojas caídas.

Manzanas de Washington y Nueva York hacen para beber sidra fresca todo el campo escalofriante mientras que las frutas de temporada como las granadas y caquis se convierten de nuevo disponible después de una larga ausencia, la formación de un acabado perfecto para una comida de otoño.

Como complemento a su comida

Autumn favorites of comforting rich stews and tender braised meats, such as this delicious spicy duck, paired with bold red wines are the perfect complement for chilly autumn nights. When menus change to rich sauces and piping-hot dishes, keep in mind complementing aromas, textures, and dominant flavors when choosing a wine for a fall meal. Pair the complex flavors of spiced stews and braised meats with a full-bodied cabernet sauvignon or velvety merlot, and accompany rich chocolate desserts in the colder months with a luscious pinot noir.

Try our Spicy Duck Recipe

Sopas y guisos

Nothing warms the soul like a hot bowl of soup or a comforting stew, slow-simmered on the stove.  Soups and stews can be among the simplest of creations, but their often complex flavor can belie the ease of their creation.

Cada bote es infinitamente personalizable - sustituir un ingrediente aquí, restar uno allí, añadir uno nuevo esta vez - por lo que cada olla adquiere la personalidad de su creador. La mayoría de las sopas y guisos se benefician de un fuego lento y ganan en sabor si se hace un día antes, lo que hace que este método de cocción en un favorito del movimiento Slow Food.

Cacerolas

Incluso para el cocinero más organizada, por lo que una cena rápida y sana puede ser un desafío. Hacer guisos es una deliciosa manera simple, para empacar una gran cantidad de bondad en una sartén. Con más tiempo de preparación que tiene un corto y fácil, la cocina desatendida, estos "cubro se pregunta" entregar una casera, cena satisfacer a la mesa en ningún momento. Cacerolas cuentan abundante sabores aún familiares a todos les gusta. Hacer una cazuela abundante antes de tiempo para calentar para una comida entre semana rápido y fácil, o servir a una como parte de su tradición de la cena de domingo con amigos y familiares.

Postres

Es hora de conseguir acogedor y obtener hornear. Con el clima más fresco sobre nosotros, postres caseros con ingredientes frescos del otoño son el acabado perfecto para una comida sabrosa - o simplemente un dulce cuando le apetezca. De postres a tortas a las empanadas, postres deliciosos preparados con las frutas y frutos secos de otoño y condimentados con canela, nuez moscada, jengibre, y otros sabores son justo para una noche fresca de otoño.