Plats d'automne

Réchauffez-vous avec de délicieux plats de confort d'automne

Garder au chaud avec des plats copieux qui satisfont l'appétit et les fringales de confort. Savourez les saveurs de l'automne avec des recettes confortables vaisselles, casseroles chaudes, soupes et frémissante. Riche en saveur, les menus d'automne les plus satisfaisants disposent d'ingrédients de saison dans des combinaisons de réconfort pour les repas froid-temps.

Fruits et légumes de saison

En utilisant des produits frais qui est abondante à l'automne n'est pas seulement le meilleur dégustation, mais c'est aussi un plaisir sensoriel qui peut vraiment améliorer l'expérience de cuisson. La récolte de l'automne des fruits et légumes offrent une gamme de saveurs intenses et des textures importantes.

Les légumes racines et les courges d'hiver montrent leur plus grande variété et nous éblouir avec leurs saveurs sucrées. Brocoli, chou-fleur, légumes verts à feuilles et bénéficient d'un bon gel. Chanterelle et cèpes poussent l'à partir d'un tapis de feuilles mortes.

Pommes de Washington et de New York font de cidre potable partout dans la campagne de refroidissement alors que les fruits de saison comme la grenade et kakis à nouveau disponible après une longue absence, la formation de la finition parfaite pour un repas d'automne.

En complément de votre repas

Autumn favorites of comforting rich stews and tender braised meats, such as this delicious spicy duck, paired with bold red wines are the perfect complement for chilly autumn nights. When menus change to rich sauces and piping-hot dishes, keep in mind complementing aromas, textures, and dominant flavors when choosing a wine for a fall meal. Pair the complex flavors of spiced stews and braised meats with a full-bodied cabernet sauvignon or velvety merlot, and accompany rich chocolate desserts in the colder months with a luscious pinot noir.

Try our Spicy Duck Recipe

Soupes et ragoûts

Nothing warms the soul like a hot bowl of soup or a comforting stew, slow-simmered on the stove.  Soups and stews can be among the simplest of creations, but their often complex flavor can belie the ease of their creation.

Chaque pot est sans cesse personnalisable - remplacer un ingrédient ici, soustraire un là, ajouter un nouveau cette fois-ci - de sorte que chaque pot prend la personnalité de son auteur. La plupart des soupes et les ragoûts bénéficient d'ébullition lente et gagnent en saveur si elle est faite un jour à l'avance, ce qui rend ce mode de cuisson favori du mouvement Slow Food.

Casseroles

Même pour le cuisinier le plus organisé, faire un dîner rapide et sain peut être un défi. Faire casseroles est une délicieuse façon simple, à emballer beaucoup de bonté dans une casserole. Avec plus ayant un temps de préparation court et facile, la cuisson sans surveillance, ces "Changement demande" livrer, un souper satisfaire cuisiné à la maison à la table en un rien de temps. Casseroles disposent copieux saveurs encore familiers tout le monde aime. Faire une casserole copieux à l'avance pour les réchauffer pour un repas rapide et facile Changement, ou servir une partie de votre tradition de dimanche soir avec des amis et la famille.

Desserts

Il est temps d'obtenir confortable et obtenir la cuisson. Avec le temps froid sur nous, desserts faits maison avec des ingrédients frais de l'automne sont la finition parfaite pour un repas savoureux - ou tout simplement un régal doux chaque fois que vous voudrez. De puddings à gâteaux à tartes, desserts succulents préparés à l'aide des fruits et des noix de l'automne et à la cannelle, la muscade, le gingembre, et autres saveurs sont juste pour une nuit d'automne croustillant.