Crema di zucca

introduzione

L'autunno e l'inverno sono le stagioni perfette per una zuppa di zucca che scalda il cuore. Lascia che ti mostriamo quanto è facile tagliare e tagliare a dadi la zucca e trasformarla in una deliziosa zuppa alla panna. Puoi anche aggiungere lo zenzero per aumentare il gusto e per ravvivare le cose.

 

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva, più extra da servire
• 1 cipolla, tritata grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 600g di zucca sbucciata e tritata
• 1 patata
• 2 carote
• 1 porro (solo parte bianca)
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 3 brodi di pollo (750 ml)
• Crema pura da 1/2 tazza (125ml)
• 1 cucchiaio di semi di zucca

Preparazione

• Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio
• Aggiungere la cipolla e cuocere per 2-3 minuti finché non si ammorbidisce
• Aggiungere l'aglio, le verdure e la noce moscata, quindi passare al rivestimento
• Aggiungere il brodo e 2 tazze d'acqua, quindi portare a ebollizione
• Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 25 minuti o fino a quando le verdure sono tenere
• Trasferire su un frullatore e muovere fino a che liscio
• Restituire la zuppa alla casseruola e metterla a fuoco basso
• Mescolare in crema, quindi condire

Suggerimento sulle porzioni

Per servire, mestolo in ciotole e guarnire con semi, mirtilli e prezzemolo, quindi condire con olio extra.