咖啡：哥斯达黎加的味道

咖啡最初于19世纪初在哥斯达黎加种植，并于1843年首次运往欧洲，不久成为哥斯达黎加的第一大出口产品。咖啡生产将继续成为哥斯达黎加20世纪的主要财富来源。出口的大部分咖啡种植在中部高原主要人口中心附近，然后通过牛车运送到太平洋蓬塔雷纳斯港口。

哥斯达黎加的咖啡生产在该国历史上扮演着重要角色，对哥斯达黎加经济仍然非常重要。 2006年，咖啡是哥斯达黎加的第三大出口品，几十年来成为头号现金cropexport。 1997年，农业部门雇用了28％的劳动力，占哥斯达黎加总国民生产总值的20％。产量从1988年的158,000吨增加到1992年的168,000吨。哥斯达黎加咖啡的咖啡因含量高，它通常与劣质品种混合。最大的种植区在圣何塞，阿拉胡埃拉，埃雷迪亚，蓬塔雷纳斯和卡塔戈等省。咖啡出口到世界其他国家，并出口到哥斯达黎加的城市。

历史

Coffee production in the country began in 1779 in the Meseta Central which had ideal soil and climate conditions for coffee plantations. Coffea arabica first imported to Europe through Arabia, whence it takes its name, was introduced to the country directly from Ethiopia. In the nineteenth century, the Costa Rican government strongly encouraged coffee production, and the industry fundamentally transformed a colonial regime and village economy built on direct extraction by a city-based elite towards organized production for export on a larger scale. The government offered farmers plots of land for anybody who wanted to harvest the plants. The coffee plantation system in the country therefore developed in the nineteenth century largely as result of the government's open policy, although the problem with coffee barons did play a role in internal differentiation, and inequality in growth.[2] Soon coffee became a major source of revenue surpassing cacao, tobacco, and sugar production as early as 1829.

哥斯达黎加于1821年与西班牙独立的联合宣言一起加入其他中美洲省份时，跨境到巴拿马的出口没有中断。 1832年，哥斯达黎加当时是中美洲联邦共和国的一个州，开始向智利出口咖啡，并以“CaféChileno deValparaíso”品牌将其重新装袋并运往英国。 1843年，一艘英国船“君主”号的船长威廉勒拉丘尔里昂直接将货物运往英国，他看到了与哥斯达黎加人直接合作的潜力。他送了几百磅重的包，随后英国人对该国产生了兴趣。[3]他们在哥斯达黎加咖啡行业投入巨资，成为第二次世界大战之前出口的主要客户。咖啡行业的种植者和贸易商改变了哥斯达黎加经济，并为该国的现代化做出了贡献，这为年轻的有抱负的学者在欧洲留学提供了资金。哥斯达黎加的咖啡业所产生的收入资助了1890年连接该国与大西洋海岸的第一条铁路“Ferrocarril alAtlántico”。圣何塞的国家大剧院是该国第一批咖啡农的产物。

到20世纪中叶，咖啡对哥斯达黎加经济至关重要。领先的咖啡种植者是社会的重要成员。由于咖啡在经济中占有中心地位，因此巴西等较大咖啡生产商的条件变化导致价格波动在哥斯达黎加产生了重大影响。当全球市场上的咖啡价格下降时，它可能会对哥斯达黎加经济产生很大影响。

1955年，哥斯达黎加咖啡出口税。然而，这一点在1994年被废除。1983年，该国咖啡行业遭受了重大挫折，使该行业陷入了与市场价格下跌相适应的危机中;在世界配额卡特尔体系崩溃后，世界咖啡价格大约下跌了40％。到20世纪80年代末和90年代初，咖啡产量从1988年的158,000吨增加到1992年的168,000吨，但价格从1988年的3.16亿美元下降到1992年的2.66亿美元。1989年，哥斯达黎加加入洪都拉斯，危地马拉，尼加拉瓜和萨尔瓦多制定中美洲咖啡保留计划，该计划同意该产品将分期出售以确保市场稳定。国际咖啡组织在20世纪90年代尝试维持出口配额，以支持全球咖啡价格。

目前，由于城市蔓延的影响，近年来圣何塞首都周围大都市区咖啡的产量有所减少。随着城市扩展到农村，贫穷的种植业主经常被迫出售建筑公司。