Soupe à la tomate

Introduction

Préparation de la soupe de tomate est très facile - en moins de 10 minutes, vous pouvez faire ce démarreur savoureux. Vous pouvez aussi réchauffer de la soupe de tomate et l'emmener dans une bouteille thermos pour votre pique-nique en plein air.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Oignon haché 1 tasse
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse haché carotte
• 1/4 tasse de céleri haché
• 2 (28 onces) boîtes de tomates concassées
• Bouillon 3 1/2 tasses de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétarien
• 1 cc de sel
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 4 gouttes de sauce au piment fort

Préparation

• Chauffer l'huile à feu moyen-élevé
• Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
• Ajouter les carottes et le céleri
• Faire cuire de 7 à 9 minutes jusqu'à ce que tendres, en remuant fréquemment
• Incorporer la sauce tomates, le bouillon, la sauce Worcestershire, le sel, le thym, le poivre et le piment
• Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, en remuant fréquemment

Suggestion

Mozzarella s'intègre parfaitement comme un complément à la soupe de tomate.