Zuppa di pomodoro

introduzione

Preparare la zuppa di pomodoro è davvero facile: in meno di 10 minuti puoi preparare questo gustoso antipasto. Puoi anche riscaldare la zuppa di pomodoro e portarla con te in una bottiglia di thermos per il tuo picnic all'aperto.

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di carota tritata
• 1/4 tazza di sedano tritato
• 2 (28 once) lattine di pomodori schiacciati
• 3 1/2 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire vegetariana
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 gocce di salsa di peperoncino piccante

Preparazione

• Scaldare l'olio a fuoco medio-alto
• Soffriggere la cipolla e l'aglio finché la cipolla non è tenera
• Aggiungere la carota e il sedano
• Cuocere dai 7 ai 9 minuti finché sono teneri, mescolando spesso
• Mescolare nel pomodoro, brodo, salsa Worcestershire, sale, timo, pepe e salsa di peperoncino
• Riduci il calore al minimo, copri e fai sobbollire per 20 minuti, mescolando spesso

Suggerimento sulle porzioni

La mozzarella si adatta perfettamente come supplemento alla zuppa di pomodoro.